Ənənəvi Qovrulmuş Bilgəh Zəfəranı
Nəsillərdən gələn əfsanəvi ustalığımız
Altı əsrdən çoxdur ki, Bilgəhdə zəfəran özünəməxsus, yüksək temperaturda tavada qovurma metodu ilə qurudulur — bu üsul yalnız burada mövcuddur.
Yeni yığılmış tellər ağır çuqun tavada əl ilə diqqətlə idarə olunaraq yüngül şəkildə qovrulur. Bu proses ətri dərinləşdirir, rəngi intensivləşdirir və daha zəngin, daha güclü dad profili formalaşdırır.
Nəticə — güclü, konsentrasiyalı və açıq-aydın Bilgəh üslubu.
Aşpazlar və zəfəran biliciləri tərəfindən maksimum ətir və xarakter üçün üstün tutulur.
